Rajčica u botaničkom pogledu spada u voće, no od 1893. je donesena odluka o promjeni vrste te se svrstava u povrče. Naše široke rezance obogatili smo namirnicama zanimljivih povijesti te nazvali jelo Botanički raj.
Sastojci
- 1 Crveni luk
- 40ml Suncokretovog ulja
- 2 Glavice češnjaka
- 500g Šampinjona
- 1 žlica dvostrukog koncentrata rajčice
- 500ml Vrhnja za kuhanje
- Začini (crvena paprika u prahu, sol, papar)
- 200g Širokih rezanaca
NAČIN PRIPREME
KORAK 1
Nasjeckani luk popržite na suncokretovom ulju do blago zlatne boje, a zatim dodajte usitnjeni češnjak koji pržite 1-2 minute te dodajte narezane šampinjone i pržite 30 minuta.
KORAK 2
Na popržene šampinjone dodajte vrhnje za kuhanje i pričekajte da prokuha na blagoj vatri. Dodajte koncentrat rajčice i začine te pustite da kuha na laganoj vatri 15-20 minuta.
KORAK 3
U drugi lonac dodajte 1l vode, posloite i pričekajte da zakuha. Zatim dodajte široke rezance i kuhajte 5-6 minuta.
KORAK 4
Ocijeđene široke rezance dodajte u pripremljeni umak te zajedno kuhajte na laganoj vatri 2-3 minute da se umak objedini sa rezancima. Sklonite s vatre i uživajte!
Dobar tek!
