Lazanje potiče iz drevnih antičkih i grčkih jela, no službeno spada u talijansko jelo poznato po 3 sloja: tjestenine, mesnog umaka i bešamela. Iskoristili smo Gotes mlince te stvorili Malu Italiju kao inačicu svjetsko poznatog jela sa daškom Hrvatskog zagorja.
SASTOJCI
- 1 crveni luk
- 30ml Suncokretovog ulja
- 2 Glavice češnjaka
- 500g Mljevenog purećeg mesa
- 100g Mrkve
- 250ml Koncentrata rajčice
- 500ml Mlijeka
- 50g Maslaca
- 1 žlica brašna
- Sol, papar, vegeta
- Gotes mlinci
NAČIN PRIPREME
KORAK 1
Crveni umak: popržite najseckani luk na suncokretovom ulju, nakon 7 minuta dodajte češnjak te pržite dodatnih 2 minute. Nakon toga dodajte mljeveno meso i začine te dinstajte 20-30 minuta. Dodajte koncentrat rajčice te dinstajte dodatnih 15-20 minuta na laganoj vatri.
KORAK 2
Bijeli umak: Rastopite maslac na laganoj vatri te dodajte brašno i kuhajte 2 minute. Postepeno dodavajte toplo mlijeko i miješajte kako ne bi nastale grudice.
KORAK 3
U pripremljeni pekač, dodajte tanki sloj crvenog umaka kako se mlinci ne bi zalijepili na dno. Nakon toga položite mlinac te dodajte sloj crvenog umaka, sloj bijelog umaka i tako sve dok ne dođete do kraja Vašeg pekača. Završni sloj neka Vam bude mlinac koji posipate sa bešamelo umakom kako bi mu dozvolili da omekša i da nakon pečenja bude savršen za rezanje.
Dobar tek!
